Роль дрожжевой фракции в поддержании здоровья кишечника домашней птицы

Включение фракций дрожжей в корма сельскохозяйственной птицы может стать эффективным решением, позволяющим сократить применение антибиотиков.

В то время как применение таких традиционных ветеринарных средств, как антибиотики, все чаще подвергается сомнению, было показано, что фракции дрожжей могут стать полезным дополнением к рационам питания птиц, способствуя поддержанию здоровья кишечника и высоких темпов роста.

Когда речь идет о преобразовании дорогих кормов в мясо, наиболее важным органом в данном процессе является кишечник. Генетические адаптации кроссов, позволили увеличить потребление корма домашней птицей. В результате возросло количество ингредиентов, служащих субстратом для развития патогенных бактерий. При этом, доля питательных веществ, абсорбируемых кишечником бройлеров и других птиц уменьшается, что приводит к задержкам в развитии и наборе массы. Снижение продуктивности, обусловленное хроническим воспалением кишечника из-за действия патогенных бактерий, а также других стресс-факторов подчеркивает, насколько важным является здоровье пищеварительной системы птицы для экономического успеха отрасли в целом. Традиционно, для профилактики и лечения заболеваний сельскохозяйственных птиц, используют антибиотики, способствующие поддержанию максимального уровня здоровья и продуктивности. Однако, все больше и больше потребителей, а также переработчиков желают, чтобы мясо птицы поступало с ферм, на которых использование антибиотиков сведено к минимуму или вообще исключено. Начиная с 2006 года в европейских странах применение антибиотиков в качестве стимулятора роста (AGP) – запрещено, при этом также снижен и уровень их использования в профилактических целях. Тем не менее, для поддержания результативности антибиотиков в период, когда больные животные действительно нуждаются в лечении, необходимо предпринимать определенные меры, направленные на сохранение эффективности использования антибактериальных препаратов в будущем.

Как правило, антибиотики применяют в результате нарушения профилактических мер. Хороший менеджмент, высокий уровень биозащиты, качественные корма и соблюдение ряда других условий позволят предотвратить физиологические расстройства, способствуя выращиванию более здоровых куриц и других сельскохозяйственных птиц, устойчивых к заболеваниям и, следовательно, не нуждающихся в антибиотиках.

Одной из таких профилактических мер, повышающих устойчивость домашних птиц — является включение в корма дрожжевой фракции.

Положительный эффект на здоровье кишечника

Бройлеры и несушки весьма продуктивные животные, и хорошее состояние кишечника имеет очень важное значение для максимально эффективного использования кормов. На 70 % возможности иммунной системы птицы сконцентрированы вокруг или внутри кишечника (лимфоидная ткань, ассоциированная с кишечником (GALT), Пейеровы бляшки, селезенка, печень, фабрициева сумка), отсюда и становится понятным почему целостность кишечника будет оказывать положительный эффект на иммунный статус птицы и, соответственно, на продуктивность в целом. Дрожжевую фракцию СафМаннан, производство компании Phileo by Lesaffre, получают путем аутолиза и очистки специфического штамма Saccharomyces cerevisiae. СафМаннан вводят в составе кормов, так как он оказывает благоприятный эффект на здоровье кишечника и иммунный статус сельскохозяйственных птиц. Полноценный контроль всех процессов производства гарантирует получение однородного продукта со сбалансированным составом, включающим в себя маннаны, и бета-1,3/1,6-глюканы, оказывающие положительное воздействие на состояние кишечника птицы.

Проведенные исследования показывают, что применение продукта СафМаннан в составе кормов позволяет сохранить длину кишечных ворсинок в условиях заражения птиц клостридиями (Clostridium) по сравнению с контрольной группой. Благодаря контролю высвобождения определенных провоспалительных цитокинов данный продукт снижает влияние воспаления на слизистую кишечника, сохраняет длину ворсинок, способствуя поддержанию оптимального уровня всасывания основных питательных веществ из кормов. Еще один положительный эффект заключается в уменьшении глубины кишечных крипт и увеличении соотношения длины ворсинок к глубине крипт. Этот показатель является индикатором хорошего состояния здоровья кишечника (Рис. 1).

Защита клеточной стенки от патогенов

В одном из исследований было продемонстрировано влияние добавки СафМаннан на пролиферацию бокаловидных клеток кишечника. Бокаловидные клетки секретируют слизь необходимую для защиты клеточной стенки. У домашних птиц, получавших корм с добавкой СафМаннан, обнаружили в три раза больше таких клеток, по сравнению с контрольной группой, не получавших кормовую добавку. Грамотрицательные бактерии обладают способностью прикрепляться к стенке кишечника при помощи фимбрий, являющихся специфическими антигенами. Данные антигены связываются с маннанами, покрывающими поверхность эпителия кишечника. Так как в состав продукта СафМаннан входит не менее 20 % маннанов, бактерии притягиваются и соединяются с ними. Posadas и соавт. (2017) в своих исследованиях показали, что данный продукт связывал 98% исследуемых штаммов Salmonella Typhimurium, используемых при проведении опыта. Более того, авторы отмечали связывание 75 % Clostridium perfringens, при том, что данные грамположительные бактерии не имеют фимбрий. Механизм действия в отношении грамположительных бактерий пока до конца не ясен, но исследования показали, что включение в состав кормов фракций дрожжей, помогает снизить давление, оказываемое патогенными бактериями в кишечнике и ограничить их отрицательный эффект на состояние пищеварительной системы.

Влияние на иммунную систему.

Здоровье кишечника тесно связано с иммунной системой птицы. Чем более активна иммунная система, тем лучшую защиту от патогенов она обеспечивает. Кормовая добавка СафМаннан способствует укреплению иммунной системы птиц. Кроме маннанов в состав данного продукта входят такие важные компоненты как бета-глюканы. Вместе с маннанами бета-глюканы распознаются рецепторами дендритных клеток и макрофагов, что обеспечивает более быструю реакцию адаптивной иммунной системы на патогены. В результате у бройлеров, несушек и остальных птиц повышается иммунный ответ на вакцинацию. Gomez-Verduzco и соавт. вакцинировали бройлеров живой вакциной против ньюкаслской болезни в возрасте 10 дней, затем проводили исследование крови – через одну и две недели после вакцинации. Титр антител оценивали при помощи РТГА. Через две недели после вакцинации (в возрасте 24 дней) в группе, получавшей корм с добавкой СафМаннан, был показан значительно более мощный иммунный ответ (Рис.2).

В зависимости от обстоятельств, надлежащий мониторинг и оптимальное управление фермой будут способствовать сокращению стресс-факторов и устранению проблем, связанных со здоровьем сельскохозяйственных птиц в производственный период.