Стратегии, доказавшие свою эффективность при отказе от антибиотиков
Компания Phileo разработала комплексную программу по сокращению использования антибиотиков, чтобы помочь птицеводческим фермам успешно отказываться от них, одновременно поддерживая здоровье птицы и сохраняя прибыль. Эта программа базируется на двух продуктах: Селсаф® и Сафманнан®. Все они соответствуют четырем основным принципам программы. Прежде всего, это эффективное управление фермерским хозяйством и соблюдение мер биологической безопасности для минимизации проникновения патогенов и вспышек заболеваний. Во-вторых, это обеспечение высококачественного кормления для здорового роста. В-третьих, это укрепление врожденной иммунной системы птицы, что, в сочетании с комплексной вакцинацией, позволяет противостоять инфекциям. И наконец, это укрепление здоровья кишечника, чтобы улучшить устойчивость к патогенам и эффективность усвоения кормов.
Важность питательности и качества кормов
Последние достижения в области генетики для птицеводства привели к впечатляющему увеличению предубойной массы бройлеров. Это стало возможным как за счет улучшения потенциальных темпов роста, так и за счет способности более высокого потребления корма. Однако эти достижения в плане продуктивности привели к тому, что птицы стали более чувствительны к расстройствам пищеварения, а также подверженными сильному влиянию различных стрессовых факторов, таких как инфекции, перепады температур, чистота воды и, что особенно важно, качество корма.
Калибр и тип сырья для кормов оказывают существенное влияние на здоровье кишечника птицы. Некоторые виды зерна плохо усваиваются, или они могут вызывать воспаление кишечника, снижая способность птицы усваивать питательные вещества. Другие типы кормов могут содержать слишком много белка, что может способствовать росту условно-патогенных микроорганизмов, таких как Clostridium perfringens, или содержать слишком много некрахмальных полисахаридов, которые также могут увеличивать количество патогенных бактерий в ущерб полезным. Тип корма, гранулированный или мешанка, также может влиять на здоровье кишечника, и, как следствие, на объем потребления корма. В настоящее время специалисты по кормлению регулярно рекомендуют отдавать предпочтение раздробленным гранулам для поддержания здоровья кишечника у молодняка. Наконец, стоит отметить, что цены на кукурузные и соевые корма в целом повышаются, что побуждает производителей птицы использовать альтернативные и потенциально менее питательные виды кормления.
Сафманнан® – это дрожжевой постбиотик премиального качества, который отличается стабильно высокими уровнями маннанов и бета-глюканов. Маннанолигосахариды могут препятствовать процессу адгезии и колонизации кишечника патогенными бактериями, содержащими фимбрии типа 1 (Escherichia coli,и Salmonella spp.), вместе с маннозосвязывающими лектинами. Сафманнан® (штамм Saccharomyces cerevisiae) может также оказывать благоприятное воздействие непосредственно на слизистую оболочку кишечника (увеличение высоты ворсинок и плотности бокаловидных клеток) и улучшение продуктивности в животноводстве. Сафманнан® улучшает здоровье и продуктивность птицы за счет оптимизации микробиоты кишечника, ограничения давления патогенов, поддержки функции кишечника и усиления естественных механизмов защиты. Многочисленные практические испытания продемонстрировали, что Сафманнан® способен улучшить рост птицы и коэффициент конверсии корма (FCR) в той же, а то и в большей степени, чем антибиотики-стимуляторы роста (AGP). Испытания проводились в самых разных условиях, включая тепловой стресс или заражение бактериями Clostridium perfringens.
Смена кормов – критический период
Переход со стартового корма на ростовой вызывает стресс у молодняка. В недавнем эксперименте, проведенном Фаулером с соавторами, исследователи поставили цель дать оценку того, влияет ли добавление дрожжевого постбиотика на параметры роста бройлеров в случае стандартизированного кукурузно-соевого или смешанного кормления (рис. 1) в этот ранний период кормления. Смешанное кормление привело к менее эффективному коэффициенту конверсии корма (FCR), чем кукурузно-соевый рацион в возрасте 3 недели (рис. 2). Добавление Сафманнан® в дозировке 250 г/т в обоих случаях дало значительное улучшение коэффициента FCR, что обеспечило более рентабельный рост (p<0,01). Эффект от применения Сафманнан® был более заметным на птицах на смешанном рационе. В этом случае показатель FCR приближался к данным группы на стабильном кукурузно-соевом рационе. Применение Сафманнан® продемонстрировало рост прибавки веса на 5,2% в группе на кукурузе и сое в возрасте 3 недели (р<0,01) и впечатляющую прибавку веса на целых 13,7% в группе на смешанном корме (р<0,01). Это доказывает, что постбиотические добавки могут смягчить ранние негативные последствия смешанного рациона.
Через 5 недель на кукурузно-соевом или смешанном корме птицы, получавшие Сафманнан®, продемонстрировали значительно более высокий прирост веса (p<0,05, рис. 3). На этом этапе кукурузно-соевый рацион вместе с дрожжевым постбиотиком дал более высокое увеличение веса. Постбиотические добавки также способствовали снижению смертности птицы в возрасте 5 недель (рис. 4). Таким образом, Сафманнан® может компенсировать недостатки качества корма и уменьшить вредные последствия проблем с кормлением.
Эффективное кормление – это не только энергетическая ценность
Одним из ключевых составляющих полноценного рациона для птицы являются микроэлементы, такие как селен (Se). Эти важные компоненты корма имеют решающее значение для снижения окислительного стресса, который определяется как дисбаланс между активными формами кислорода и азота (RONS) прооксидантной системы и антиоксидантными механизмами защиты. Он может влиять на здоровье животных и качество конечного продукта. Наиболее известным селеноферментом является глутатионпероксидаза (GPx), которая катализирует превращение RONS, таких как перекись водорода и органические гидроперекиси, в воду и спирты и, таким образом, играет ключевую роль в антиоксидантной защите. Чтобы обеспечить достаточные уровни селенофермента, данный элемент добавляют либо в неорганической форме (такой как минеральная соль, например, селенит натрия [SS]), либо в органической форме, например, синтетический селенометионин (SeMet) или селенизированные дрожжи, богатые природным селеном.
Селсаф®, природный источник органического селена, – это еще один ключевой элемент программы по сокращению использования антибиотиков. Стандартизированные методы производства этой добавки гарантируют содержание активных селенокомпонентов (включая селеноцистеин и селенометионин), которые лучше всасываются в кишечнике птицы, чем неорганические селеносодержащие добавки. Кроме того, Селсаф® содержит источник активных, легко усвояемых селеносоединений, которые могут быть использованы для прямого образования селеноцистеина (SeCys). Селеноцистеин необходим для активности глутатионпероксидазы, основного антиоксидантного селенофермента, участвующего в защите клеток организма от свободных радикалов. Селенометионин напрямую задействован как заменитель метионина во время синтеза белка для создания запаса/хранилища селена, который может высвобождаться в стрессовые периоды.
Высокая биодоступность компонентов селена (Селсаф®) и их включение в животные белки была доказана на бройлерах в ходе измерения концентрации селена в крови, мышцах или яйцах птицы, которым давали селенит натрия, другие селен-дрожжевые добавки или Селсаф®, в сравнении с контрольной группой. Этот эксперимент показал, что селеновые компоненты в составе Селсаф® повышают активность глутатионпероксидазы у птицы, тем самым усиливая антиоксидантную защиту. В другом исследовании, на примере бройлеров Росс 308, сравнивались группы на синтетических селенометионинах и Селсаф® с контрольной группой. В результате было доказано, что к 42-му дню птицы, получавшие Селсаф®, имели значительно более высокий вес: на 2,4% больше, чем птицы на лучшей синтетической селен-аминокислоте, и на 5% больше, чем у контрольной группы (рис. 5).
Кроме того, эксперименты доказали, что неспецифическое включение селенометионина (также сокращенно «SeMet»), полученного от применения Селсаф®, в белки, приводит к созданию запаса селена в мышцах (рис. 6), который может быть использован в периоды стресса для улучшения антиоксидантной защиты. Интеграция SeMet в яйца и мясо показывает, что Селсаф® дает возможность обеспечить здоровое, или функциональное кормление, которое может служить источником органического селена как для людей, так и молодняка.
Было доказано, что использование Селсаф® в кормах улучшает общее состояние здоровья птицы за счет стимулирования антиоксидантной защиты. Улучшаются не только иммунные и репродуктивные функции, но также продуктивность птицы и качество животноводческой продукции (например, уменьшаются потери влаги, повышается нежность и сочность мяса).
Проведенные исследования подтверждают критическую значимость продуманной стратегии кормления на всех этапах производства мяса птицы, а также ее важность для сокращения использования антибиотиков. Программа Phileo по сокращению использования антибиотиков представляет собой комплексную и экономически выгодную стратегию, которая помогает производителям птицы в период отказа от использования антибиотиков.
Пояснения к исследованию
В ходе исследования, бройлеры Росс 308 в течение 5 недель либо получали кукурузно-соевые, либо смешанные корма, с добавлением дрожжевого постбиотика Сафманнан® или без.
Виды рациона
- Кукурузно-соевый корм (%)
неделя 1, неделя 2, неделя 3, неделя 4, неделя 5
Желтая кукуруза, Лущеный соевый шрот, Другое
- Смешанный корм (%)
неделя 1, неделя 2, неделя 3, неделя 4, неделя 5
Кровяная мука, Кукурузно-глютеновая мука, Хлопковый жмых, Барда кормовая (DDGS), Плющенный ячмень, Пшеничная крупка (Wheat Midds), Сорго, Желтая кукуруза, Лущеный соевый шрот, Другое
Положительное влияние при использовании Сафманнан® на коэффициент FCR у бройлеров Росс 308, которые получали кукурузно-соевые или смешанные корма
Коэффициент FCR в возрасте 3 недель
Кукурузно-соевый корм, Смешанный корм
С использованием Сафманнан®, Контрольная группа
Влияние рациона p < 0,01
Влияние от использования Сафманнан® p < 0,01
Взаимодействие между рационом и добавками (лечение) 0,253
Вес значительно увеличился после 5 недель на кукурузно-соевом или смешанном корме с использованием Сафманнан®.
Вес на 5 неделю
Кукурузно-соевый корм
Смешанный корм
Сафманнан®
Контрольная группа
Влияние рациона p < 0,01
Влияние от использования Сафманнан® p = 0,042
Взаимодействие между рационом и добавками (лечение) p = 0,470
Применение Сафманнан® способствует снижению смертности птицы
Смертность на 5 неделю (%)
Отрицательная контрольная группа
Смешанные ингредиенты
Сафманнан®
Контрольная группа
Группа при использовании Селсаф® продемонстрировала более значительный набор веса по сравнению с группами на двух синтетических селенометионинах и контрольной группой
Отрицательная контрольная группа
Группа на синтетическом селенометионине 1
Группа на синтетическом селенометионине 2
Группа с использованием Селсаф
Применение Селсаф®продемонстрировало более высокое содержание селена в мышцах бройлеров, чем другие добавки с селенсодержащими дрожжами и селенитом натрия
Селен (мг/кг сухого вещества)
Отрицательная контрольная группа
Селенит натрия
Другие добавки с селенсодержащими дрожжами
Селсаф®